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“美人鱼”吕坤:

踏歌而行跃“龙门”

作者:何学林 来源:中国红河网 2019-01-16

吕坤(右一)在酒宴现场制作菜品

  “菜一定要摘干净,猪肉一定要高温,多摆点饮料少摆点酒。”12月15日,走进位于蒙自市文澜镇红寨村6组的“壮家兄妹果蔬协会”美食制作现场,只见协会带头人吕坤一边忙里忙外,一边向厨师朱莲英交代。

  青春靓丽,干练豁达,这是吕坤留给记者的第一印象。作为土生土长的蒙自人,33岁的她一直走在创业的路上,凭借勤劳的双手和敢拼敢干的性格,带领协会的乡亲们在农村这片广阔的天地里追逐梦想。

  创业——敢想敢干养兔子

  2000年,是吕坤人生中灰色的一年,本来成绩很好的她因发挥失常,在中考中与意愿的学校失之交臂。

  “生活中还有很多的路,我想选择其他的路试试。”在调整了一个月后,吕坤被父亲安排进了家里在个旧的蓖麻种植地为工人做饭。

  在一次外出买菜时,吕坤发现路边有一家养兔子的农户。交谈得知,该农户养的兔子是一种新型品种,既有很高的观赏价值,又有很好的经济效益。兔子繁殖力很强,如果把这件事做成功,不仅能为家里减轻负担,还能实现自己的创业梦想。说干就干,手头没有现钱,吕坤靠租借来的4只兔子开始了创业之路。

  在做饭的闲暇时间,吕坤把全部精力都投入到了养兔工作中。在她的精心饲养下,一年时间,圈里的兔子很快由4只繁殖到了100多只。

  “那时一只兔子可以卖40多元,想到一年时间就可以赚到5000元,我非常高兴。”吕坤说。

  可是,当吕坤满怀信心准备收获第一桶金的时候,兔子却在一夜之间全部死掉。事后,她通过看书找到了原因,天气炎热,圈养空间小,造成了兔子急火攻心后死亡。

  吕坤说,虽然第一次创业尝试失败了,但积累的经验是难得的财富。

  创造——刻苦钻研香腊鱼

  幸福的生活是用双手创造出来的,这是吕坤坚定不移的信念。2004年,在亲戚的带领下,她加入到了打工队伍,刷盘子、当服务员、在企业里面打杂。吕坤坚持边干边学,为自己寻找出路。

  2007年,吕坤在海南省认识了一位在企业食堂做饭的大妈。大妈做的香腊鱼味美、爽口、易保存,最重要的是连鱼骨头都可以吃。蒙自市渔业资源丰富,如果学会香腊鱼的制作方法,乡亲们的餐桌上不仅能多一道美味,自己也可以不再靠打工生活。吃着可口的香腊鱼,吕坤嗅到了商机。

  在大妈的耐心教授下,吕坤带着海南香腊鱼的制作方法回到蒙自,但把海南风味与本土口味融合,吕坤遇到了不小的难题。

  “半年时间,我满脑子都是鱼,买回来做实验的鱼就有半吨多。”通过刻苦钻研,一种既保有外来风味又满足本土舌尖的“壮家兄妹香腊鱼”研制成功了。

  为让香辣鱼走上餐桌,吕坤坚持在菜市场摆设摊点。因鱼好吃人又漂亮,周围群众送给了她一个别致的称号“美人鱼”。

  把生意当作事业做,吕坤在香腊鱼制作上付出的真心也赢来了乡亲们的好口碑。“现在日销售2000多条。”谈起现在的香腊鱼标准化工厂,吕坤一脸自豪。

  创新——革除陋习办酒席

  “孃孃,我父亲去世了,家里没钱,你能先帮我垫付下资金做几桌饭菜吗?”2013年3月,吕坤接到一个求助电话,电话那头是一个13岁的初中女孩。

  放下电话,吕坤陷入了沉思,因传统风俗影响,部分农村红白喜事操持时间过长,很多家庭为此背上了沉重的负担。

  农村宴席原材料多,且有很多闲置的乡村厨师,如果把这些资源统筹到一起,不仅可以避免铺张浪费,还能便民利民。一个“革陋习、保质量、降成本、增就业”的“壮家兄妹果蔬协会”成立。

  从以前的连续几天的消耗,到如今只办一餐的聚会,吕坤说,她办的酒席菜可以连续加,吃不完的菜乡亲们就打包带走,这种办事的模式不仅覆盖周围乡村,附近县市也会找她去做。在她的带领下,协会从2017年3月成立到2018年11月,会员已从当初的100多人发展到5000余人,带动1000余人就业。吕坤这条“美人鱼”也实现了踏歌而行跃“龙门”,成了乡亲们的致富带头人。

  “一个人好不算好,大家好才是真的好。”吕坤说,下一步她打算立足农村,进军城市,让更多的城市人享受农村美味,把更多的农村产品带给城市人。

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(责任编辑:马超 审核:李玉清)
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